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Appel à textes pour une nouvelle collection de culture gastronomique "Saveurs et savoirs"

L'alimentation est un fait culturel. Pour qu'une nourriture soit bonne à manger, elle doit au préalable être bonne à penser, relevait Claude Lévi-Strauss. Dans toutes les cultures, l'évolution de la gastronomie voit défiler les modes, les religions, les avancées scientifiques et médicales, les crises, les voyages et les découvertes territoriales, les tabous conscients ou non, les guerres, … L'histoire et l'anthropologie de la nourriture constituent l'imaginaire qui rend un mets acceptable, délectable, ou insupportable.

Parce que "saveurs" et "savoirs" ont pour étymologie commune "sapere", connaître, goûter, en latin.

Et que l'on goûte mieux ce que l'on comprend mieux.

Infos et propositions: s.maissin@editions-academia.be
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Nouveautés

OLGA, OU LA FRAGILITÉ DE L'INSOUCIANCE

Catherine Meeùs

LITTÉRATURE ROMANS, NOUVELLES

Olga a disparu... Mais quand on est rien pour personne, est-on jamais plus qu'une simple annonce de disparition dans le journal du dimanche? Olga, ou la fragilité de l'insouciance, c'est le récit de la difficulté de passer de l'enfance à l'âge adulte. ...

ISBN : 978-2-8061-0575-2 • 112 pages • 12,5 €
VARIATIONS CRITIQUES À PROPOS DU NÉOLIBÉRALISME

Aspects philosophiques, politiques, économiques et éducatifs

Sacha Varin, Jean-Louis Chancerel

ECONOMIE EDUCATION ENSEIGNEMENT

Cet ouvrage complète un premier livre paru en 2015 Néolibéralisme et éducation qui présentait des textes provenant des deux premiers colloques de recherche. Ici nous exposons le problème du néolibéralisme et son impact sur le monde de l'éducation, des ...

ISBN : 978-2-8061-0566-0 • 360 pages • 37 €
ADOLESCENCE ET SANTÉ

Nicolas Zdanowicz

ACTUALITÉ SOCIALE ET POLITIQUE PSYCHANALYSE, PSYCHIATRIE, PSYCHOLOGIE SANTÉ, MÉDECINE

Les adultes ont toujours été ambivalents par rapport aux adolescents. Ils les imaginent capables du meilleur comme du pire et tiennent sur eux de grands discours dont les arguments ne cessent de s'inverser... Fous ou génies ? Enfants de chœur ou ...

ISBN : 978-2-8061-0578-3 • 166 pages • 16,5 €
LA DÉRÉGULATION ET LA RÉGULATION POLITIQUES

Adrien Mulumbati Ngasha

SCIENCES POLITIQUES ESSAIS POLITIQUES, SOCIO, ÉTHIQUES

Ce livre explique la dérégulation et la régulation politique par des interactions entre les acteurs macropolitiques, entre les acteurs micropolitiques, entre les acteurs macropolitiques et les acteurs micropolitiques d'une part, par des interactions ...

ISBN : 978-2-8061-0572-1 • 232 pages • 24 €
ÉPREUVES ET LIMITES

Gilles Ferréol

SOCIOLOGIE

Cet ouvrage examine, dans une optique pluridisciplinaire, la thématique des épreuves, qu'elles soient individuelles ou collectives, auxquelles nous sommes confrontés tout au long de notre existence.

ISBN : 978-2-80663732-1 • 276 pages • 28,5 €

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